Segale

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La farina di segale è ricchissima di nutrienti, in modo particolare di vitamine, sali minerali e fibre. Naturalmente povera di glutine, presenta anche un indice glicemico molto basso.

Il suo utilizzo si orienta quasi esclusivamente alla preparazione del pane, ma può essere usata anche per focacce, biscotti o grissini

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La farina di segale è ricchissima di nutrienti, in modo particolare di vitamine, sali minerali e fibre. Naturalmente povera di glutine, presenta anche un indice glicemico molto basso.

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